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炊飯ジャーケーキ第二弾。

P1000555.jpg


今度は上手にできました。
炊飯ジャーケーキの第二弾。
これは、前回のチーズケーキとは違う、

「ホットケーキミックスで作る、しっとりレモンハニーケーキ」

です。
作り方は、ホットケーキミックスを使うので簡単。
プレーンヨーグルト・レモン汁・蜂蜜・卵・砂糖を混ぜて、
40分焼くだけです。
しかもレモン汁は、見切り品の安売りで買った
レモンパウダーを水で溶いたもの。
これ、いつでもレモン汁が出来るので、超便利だわ~。
安いし。

この写真からだけだと、なんだか焼けたUFOみたいですが、
裏側は、美味い具合にきつね色で、
甘酸っぱい、それなりの美味しさに仕上がりました。

今月末、ボーナスが出るまで、財政的に大変厳しい私・・・。
こんな感じで、節約に徹している今日この頃です。

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